La filosofia di Del Mastro impone cura e attenzione, ecco quindi la scelta di
non sfornare troppe tipologie di prodotto, per concentrarsi invece sulla costanza della qualità.

Pani semplici ma dal carattere forte e subito riconoscibile, che recuperano tradizioni antiche: perché il pane, per noi, è anche un fatto culturale. In un’epoca che sembra aver dimenticato le proprie origini, esso è il simbolo di un rivoluzionario ritorno alla terra. Prodotto dell’abile lavoro di mani artigiane, prima farina, ancor prima cereali, il pane è il cibo dell’uomo.

Un pane durevole, di grande pezzatura (5 kg) e non per caso: fatto per essere condiviso, per accendere la convivialità.

Con tutta la tecnica e la passione di un giovane di oggi innamorato del grano, Del Mastro ripensa il ruolo di questo cibo antico, facendone un’ode alla terra, ai piccoli agricoltoribiologici che se ne prendono cura e alla salute di chi lo mangia.